畜牧业为什么碳排放高呢？

　　目前，畜牧业的碳排放量约占全球总排放量的近15%。而在畜牧业中，61%的碳排放来自养牛。生产每公升新鲜牛乳的碳排放量接近豆浆的7倍。另外，生产牛奶所消耗的水资源也相当惊人。

畜牧业为什么碳排放高

　　1、研究标明，目前食品生产所排放出来的温室气体占据人类活动所排出的温室气体总量的三成左右，而畜牧业的每年排放量为7.1亿吨二氧化碳当量，是人类活动所致碳排放量的14.5%左右，与全球交通运输业尾气排放量相当。

　　2、畜牧业中，碳排放组成部分如下：反刍动物排放气体占比为39%，饲料生产占比为26%，饲喂占比为21%，土地用途转变(比如开垦原生态土地，用来建设养殖场)占比为9%，农场用电运输及储藏占比为5%。

　　3、畜牧业碳排放高主要原因是人们生活水平上升，对于肉、蛋、奶等食物的需求量增加，从而导致饲养牲畜数量较多，最终导致碳排放量较高。

畜牧业实现“碳达峰、碳中和”的压力较大

　　据联合国粮农组织和世界资源研究所统计，畜牧业的碳排放量约占全球总排放量的15%。目前，畜牧业的碳排放来源主要包括饲料作物、动物本身及其排泄物、肥料生产、常规农业生产活动四大方面，碳排放占比分别为40%、32%、14%、14%。

　　此外，值得注意的是，在所有动物性食品中，牛肉和牛奶生产是畜牧业碳排放的主要来源，排放量分别占畜牧业排放总量的41%和20%，主要原因是牛是反刍动物，主要以纤维状植物为食物，胃里的微生物帮助它们消化植物饲料的同时产生大量的二氧化碳。

　　随着我国肉蛋奶消费需求的持续增长，温室气体的排放量也不断提升，我国实现畜牧业碳达峰、碳中和的压力较大。因此，为了响应国家“碳中和”的号召，畜牧业将围绕低消耗、低排放、高效率的低碳化转型发展。

畜牧业包括哪些

　　1、畜牧业主要包括猪、羊、牛、马、驴、骡、骆驼、鸡、鸭、鹅、兔、蜂等家畜家禽饲养业和鹿、貂、狐狸、鹌鹑、水獭、麝等野生经济动物驯养业。

　　2、畜牧业根据畜种构成、经营方式、饲料种类，可分为牧区畜牧业(放牧为主)、农区畜牧业(舍饲为主)和城郊畜牧业。

　　3、畜牧业主要为人们提供肉、蛋、奶等相关食品，同时为轻纺工业、制药业、食品业、化工业提供相关生产原料。

　　4、畜牧业发展的条件主要包括：适合牧草以及牲畜生长发育的自然条件(光、热、水、土)，草场面积大且牧草质量好，有一定的物质基础，生产潜力大，具有从事畜牧业生产的经验和技能。

被忽视的畜牧业碳排放

　　谈及碳排放，大家的印象是燃料能源的燃烧排放应该是最大的来源。我们知道工业革命后，人类燃烧化石燃料来进行生产、制造、运输等，使得原本埋藏在地下本来几万年才会重见天日的碳几十年就被燃烧，排放到大气中。人类的活动范围不断的增大，也扩展到一些森林、草原等原本被植被覆盖的土地，除了占用土地之外，也有一些森林树木作为生产资料使用，大自然的这部分固碳植被也被破坏。

　　交通运输、化石燃料燃烧等人类的各种活动导致大气中二氧化碳等温室气体大幅增加，改变了整个生态系统中的碳循环，地球的温室效应异常增强最终带来了全球的气候变化。在追踪人类活动中碳排放的足迹中，饮食结构中的肉食也因为“贡献”突出，被单独领了出来。

　　联合国政府间气候变化专门委员会(IPCC)107位科学家撰写的一份报告称，西方以肉食为主的饮食正在加速全球变暖。我们知道欧美的饮食结构独特，主食以红肉为主，对于我们这种中国胃来说，没有谷物主食只吃肉的生活简直是遭罪。大家伙都有过这类经验：过年期间大鱼大肉地吃几天，肠胃油腻难受得要死，常年的这种饮食方式简直无法想象。

　　过量的红肉饮食不仅仅是身体遭罪，对于环境来说负担也很大。国际绿色和平组织的研究报告中显示，畜牧业是食品系统中排放量最大的部分，欧盟肉类和乳制品公司的温室气体排放量已经超过欧盟内所有汽车和货车的碳排总和。联合国粮农组织数据显示，目前全球畜牧业温室气体排放约为7.1 Gt二氧化碳当量，占人类活动温室气体排放总量的15 %左右，而整个粮食体系的碳排放占比超过30%。

　　畜牧业中主要的碳排放来自：养殖动物肠道中的发酵气体、甲烷等，动物粪便处理过程中产生的甲烷等温室气体，以及粪便还田中排放的一氧化二氮等。据美国自然资源保护委员会统计，1公斤牛肉会产生32.49千克二氧化碳，碳排放排名前五的食物分别是牛肉、羊肉、黄油、贝类、奶酪。饮食结构中的肉类供应充足、丰富，而不断扩大的畜牧业已经成为环境的一个噩梦，对生态系统的影响相当广泛。