「碳中和」到底是什么？年轻人怎么参与进去？

　　随着双碳概念的提出，这个词出现的频率越来越高，所谓双碳，是指2030年碳达峰，2060年碳中和。中国很多行业的规划，都和这两个时间点尤其是第一个时间点息息相关。尤其是关系到国家命脉行业的央企，都在大张旗鼓的转型。比如中石化，正在全力推动换电站和加氢站。背后的行业市场空间，都是数以千亿级。表面上看，碳中和是为了环保，其实本质上，是在重建全新的国际货币体系。

　　1971年，美元不再和黄金挂钩，布雷顿森林货币体系瓦解。之后虽然没有明确的规则，但实际上进入了美元和原油挂钩的国际货币体系模式。随着新能源时代的快速到来，碳中和成为最佳的国际货币。以前在美元体系下买原油，，将来在新的国际货币体系下买碳排放。对于既不买原油、也不会买碳排放的我们来说，碳达峰、碳中和距离普通小老百姓有多远?不妨买点和双碳相关的股票或者基金，像光伏、新能源等概念已经获利匪浅。

　　生活里呢?

　　可以换一辆新能源车，减少一点点城市的空气污染;可以换低能耗的家电，节约一点点电力消耗;还可以买一台洗碗机，节约一点点水资源。什么?洗碗机会更省水?据统计，中国家庭平均每月用水量8-10吨左右，而洗一次碗的耗水量是多少?

　　一、一个反常识的事实：洗碗机更省水

　　有网友做过一个实验：一模一样的餐具一份放在洗碗机里清洗，一份手洗。实验得出洗碗机消耗了8.93升水，流水下手洗消耗了45.42升水。哪怕是最差的洗碗机，使用的功率再高，所消耗的水量也不超过26.49升。根据美国节能经济委员会的规定，2013年以后推出的洗碗机用水量必须在5加仑(约20升)以下。虽然不同人对餐具的干净程度容忍度不同，导致手洗用水量不同，但整体而言，洗碗机还是比手洗省水的。这就带来了一个新问题，在城市化率不断提高的现在，中国人的厨房越来越“西化”，在各种厨房电器迅速普及的时候，为什么洗碗机的使用率远远低于其他厨房电器?

　　二、中国人不是不喜欢用洗碗机，而是缺一台适合中国人的洗碗机

　　很多中国家庭的厨房里，一定会有智能燃气灶、大吸力的油烟机、微波炉甚至烤箱，但不一定有一台洗碗机。为什么唯独少了洗碗机?是中国人不喜欢用洗碗机吗?虽然厨房越来越“西化”，但是中国人的饮食依然很传统。这和中国人传统的饮食习惯有关，宋代以来，随着耕种技术、养殖技术的快速发展，普通老百姓的食材愈发丰富，开始迷恋上了油炸、红烧等“重口味”的烹饪风格，也导致了中国人的餐具上油污残留严重。这和西方相对简单的烹饪习惯有很大的不同，纯西式的洗碗机在这方面缺乏适配，导致早期的洗碗机很难将中国人餐具上的油污清洗干净。

　　不过，从经济学的视角来说，消费品最终一定是要适应消费者的。尤其是中国作为GDP第二大国，近年来，逐渐富裕起来的14亿人，对美好生活的向往支撑起庞大的消费需求。越来越多的迎合中国消费者的产品蜂拥而至，尤其是国货精品，深耕中国消费者的习惯，进行大手笔的研发投入，推出贴合中国饮食习惯的洗碗机。

　　三、我为什么要装一台方太洗碗机

　　在断断续续的疫情期间，居家隔离期。虽然所在的城市物资供应非常充足，没有出现缺菜的情况，但是一日三餐都需要自己动手。作为一个理想主义者，星空君对做饭的要求也是精益求精。厨房空间不大，做饭频率低，挑食，不做饭则已，一做饭就是追求精致，动不动就是八菜一汤。每次激情燃烧的做完饭，厨房就跟轰炸现场一样。虽然炸排骨、红烧肉、焖黄花吃起来确实香喷可口，但是吃完饭后的打扫战场工作，却身心俱疲。于是，解封之后，我就寻找能让自己解脱的现代化智能化工具。首先看上的，是一台炒菜机，不过经过认真评估，不用亲自颠勺的美食，没有灵魂;随后，我又发现了一台空间容量又大性能强劲的洗碗机，能解决餐后餐具的清洗工作量。

　　它的名字，叫方太洗碗机。当然，安装一定要省事，不要让我把厨房柜重新装一遍，不要耽误我吃晚饭，想想装修的工作量，就要打退堂鼓。为懒人量身打造的嵌入式洗碗机，在原来橱柜的基础上更换起来方便快捷，安装师傅只用了两个多小时就迅速完工。从此厨房成了舞台，你只需要尽情的表演，不需要考虑散场之后的一地狼藉。有次因为接电话时间过长，可乐鸡翅做成了炭烧鸡翅。抱着试试看的态度，把烤糊了的连钢丝球都都刮不动的小锅扔进了洗碗机。启动80分钟强力洗，看会儿书回来，奇迹出现了，竟然焕然一新。传说中方太独创的高能气泡洗，诚不我欺。这种污渍单纯靠水流无法冲刷干净，而方太高科技技术的气泡炸裂产生的能量，能比手洗更有效率。

　　让人好奇的是，是什么技术，让这台洗碗机动力澎湃?

　　原来，这是方太集团与中国科学院力学研究所合作的成果，背后是航天技术的结晶。高能气泡洗借鉴了航空领域拉瓦尔管的灵感，利用“火箭结构”产生的高压喷射，能够释放高密度空化泡，在气泡溃灭中强力剥蚀碗碟污渍，洗碗效率、清洁度都有了显著的提升，特别是在对抗中式油污方面，这种技术要远远强于同类纯西式洗碗机产品。这是第一款真正面向中国消费者的消费习惯研发的“中国人的”洗碗机。

　　从某种意义上讲，就像新能源智能汽车和传统燃油车的区别，拥有了高能气泡洗的洗碗机，虽然外观和功能相同，但已经是独立物种，是完全不同的产品类型。从模仿，到借鉴，到独创，到引领… …国潮的成长是技术实力的飞跃，是产业升级的样板。

　　碳中和并不是高不可攀的虚拟概念，而和我们的生活息息相关，我们在日常生活中，省下的每一度电，每一升水，都在为碳中和贡献出自己的一份力量。