牛养殖减碳排放为什么被看重？

　　随着人们生活水平的提高，对肉、蛋、牛奶等食物的需求增加，导致牲畜饲养量增加，碳排放量高。畜牧业碳排放组成部分:反刍动物排放气体39%，饲料生产26%，饲料21%，土地使用变化9%(如开垦原生态土地建设农场)，农场用电运输储存5%。

　　牛养殖减碳排放

　　微软的创始人、曾经的世界首富比尔盖茨出版了一本新书《如何避免气候灾难——已有的解决方案和尚需的技术突破》。其中，便关注到牛养殖给环境带来的压力。

　　在该书中，比尔盖茨将碳排放主要来源分为五大类：电力(25%)、农业(24%)、制造业(21%)、交通(14%)和建筑(6%)，其他各类来源占10%。书中称，如果全世界所有牛是一个“国家”，那么它的碳排放水平位居前列。

　　“在畜牧业中，养奶牛算是碳排放的大户，但是在实际生产中，牧场温室气体排放监测难度大，目前少有企业在这块采取相应的举措。可以说，乳业要致力于碳中和的目标，养殖端也是重要的环节。”一位新乳业人士对《每日经济新闻》记者表示。

　　而在减少奶牛养殖的碳排放上，新乳业走在了行业前列，公司是国内首家开展奶牛养殖业碳中和的乳企。不久前，新乳业携手农科院开展奶牛养殖碳中和项目，建立奶牛碳排放基础数据，开展基于配方优化与精准饲养的减碳增效技术研究。

　　“我们希望通过上述项目作为切入口，摸索出一套行之有效的‘减碳’方法论，为后续加工端、运输端等环节的碳减排提供借鉴和参考。”新乳业上述人士对记者称。

　　在国际上，除优化配方、开展精准饲养等来减少奶牛的碳排放外，也有通过给牛打疫苗，甚至修改牛的基因，开发抑制牛在消化过程中产生甲烷量的添加剂等，来减少牛打嗝、放屁产生的甲烷量。

　　为什么畜牧业碳排放量高?

　　1.研究表明，食品生产中排放的温室气体约占人类活动中排放的温室气体总量的30%，而畜牧业的年排放量为7.1亿吨二氧化碳当量是人类活动造成的14吨碳排放量.约5%的排气量相当于全球交通运输业。

　　2.畜牧业碳排放的组成部分如下:反刍动物排放气体占39%，饲料生产占26%，饲料占21%，土地用途转化(如开垦原生态土地、建设农场)占9%，农场用电运输储存占5%。

　　3、畜牧业碳排放高主要原因是人们生活水平上升，对于肉、蛋、奶等食物的需求量增加，从而导致饲养牲畜数量较多，最终导致碳排放量较高。